Bienestar

¿Desayunarías con los cereales de Tutankamón?

El boom de los cereales antiguos se toma el mayor mercado del mundo.

Los estadounidenses cada tanto ponen de moda un alimento “underground”, que cuando se comercializa y adquiere fama mundial, pierde su interés, aunque los aportes nutricionales sean los mismos. El turno ahora es para los cereales antiguos, que surgen como una oposición al trigo.

Amaranto, cebada, bulgur, kamut, mijo, escanda, teff, y la más conocido por nuestra cultura, la quinoa, hacen a las familias norteamericanas sentir que están dando a sus organismos alimentos más saludables, menos contaminados y exóticos. 

quinoa

Sin embargo, algunos expertos opinan que esta tendencia alimenticia de desayunar con el cereal de Tutankamón tiene que ver más con una moda de comer raro y diferente a como lo hacen los demás. Cynthia Harriman, directora de alimentos y estrategias nutricionales de Whole Grain Council dijo a BBC que “nos sentimos atraídos por la idea de que el kamut viene de la tumba del Rey Tutankamón. Es una historia que nos atrae realmente”.

Por eso, auguramos que este romance con los cereales antiguos no durará mucho, pues gigantes industriales como General Mills planean lanzar al mercado del consumo masivo cereales para el desayuno con ellos, por lo que dejarán de ser “underground”, es decir, dejarán de ser interesantes pues los podrá comer todo el mundo.

¿Tú desayunarías con los cereales de Tutankamón? ¿Comerías algo solo porque es diferente y original?

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