Bienestar

Las dietas demasiado estrictas… ¿Engordan?

Contrario a la lógica, varios estudios y profesionales de la salud indican que las dietas demasiado estrictas engordan, en lugar de hacer perder peso.

A mí me pasó. Noté que estaba ganando peso, entonces decidí hacer una dieta superestricta, de apenas 800 calorías diarias, las cuales anotaba cuidadosamente… Imagínense mi sorpresa cuando, todo lo contrario a lo que pensaba, en lugar de adelgazar, ¡engordé! Pensé que lo que me estaba pasando no tenía ningún sentido, así que me puse a investigar al respecto.

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Pronto descubrí que mi caso no era el único: cientos de personas habían pasado por experiencias parecidas. ¿Qué causa este extraño comportamiento de nuestro organismo? Hay diversas explicaciones. Existe algo que los científicos llamaron “la paradoja norteamericana” y se trata de un estudio publicado en los años 90 que indicaba que…

Entre 1980 y 1990, los estadounidenses consumían 4% menos calorías y 11% menos de grasas que antes. En cuanto a las comidas sin grasa, en diez años su consumo se elevó del 19% al 76%. A pesar de ello, durante el mismo período, la obesidad en los EE.UU. aumentó en un 31%.

¿Qué pasa? Según varios especialistas, es algo parecido al efecto yo-yo (que engordas lo que adelgazaste cuando dejas la dieta) pero ocurre durante el tiempo en el que restringes demasiado el consumo de calorías, pues el cuerpo, sencillamente, al recibir menos alimentos, almacena más grasa, además, ¡estamos hambrientas!

La mayoría de las dietas requieren cortar una gran cantidad de calorías, pero a nivel biológico, tu cuerpo comienza a pensar que en realidad está muerto de hambre. Como resultado, te sientes impulsada a comer en grandes cantidades cuando tengas la oportunidad o cuando tu “fuerza de voluntad” se ha desgastado. Además, debido a que tu cuerpo está en un “estado de estrés”, almacena más grasa de lo normal, explica en Womens Health Magazine Jamie Mendell, entrenadora certificada del Institute for Integrative Nutrition (EE. UU.)

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Por otro lado, si eres de las que se salta comidas para adelgazar, ¡pilas, porque te puede salir panza! Un reciente estudio realizado por la Universidad Estatal de Ohio, (EE. UU.) reveló que ratones que sometidos a dietas muy estrictas bajaban de peso pero engordaban más en su parte media (lo equivalente a la panza en las personas) comparados con animales con la misma dieta pero que podían picar durante todo el día. Los investigadores aseguran que estos resultados pueden aplicarse a los humanos.

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Muchos profesionales no están convencidos. Nancy Melo, nutricionista con más de 20 años de experiencia en clínica, declaró a Vibra.FM que nunca vio en su consulta un caso así. Hay que tener en cuenta que la respuesta a una dieta depende de la actividad diaria de cada quien, así como de su edad y metabolismo.

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¿Te ha pasado algo así? ¿Alguna vez hiciste una dieta estricta y en vez de adelgazar, engordaste? ¡Cuéntanos en los comentarios de tus redes sociales!

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