El helado que cambia de color

Curiosidades del mundo Uriel Ardila julio 31, 2014

Manuel Linares es un físico español que desarrolló un helado que permite cambiar de color a medida que se lame. Además de ser físico, es ingeniero electrónico y profesor de matemáticas y trabaja como chef con un master en “helados artesanales”.

El helado que cambia de color con solo lamerlo ha sido llamado “Xamaleón”, y es un secreto que el inventor no ha querido compartir, debido a que todavía se encuentra tramitando la patente de su innovadora golosina.

Sin embargo, Linares sostiene que su producto está hecho “con ingredientes completamente naturales” y que su idea fue el proyecto con el que se graduó de su posgrado.

Las personas que han probado el helado afirman que tiene un sabor a tutii frutti, y que pasa de azul a rosa mientras se lame después de que se le agrega con spray una formula que el físico llama “elixir de amor”. “Cualquier alimento puede cambiar de color dependiendo de la temperatura y la oxidación”, dijo Linares.

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Actualmente el investigador se encuentra trabajando en otros dos proyectos con Xamaleón, uno busca conseguir que el helado cambie de color con la luz ultravioleta que se suele poner en los bares, y el otro consiste en conseguir que un helado cambie de blanco a rosa.

Fuente: Infor me21