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Curiosidades del mundo Vibra noviembre 11, 2014
¿Alguna vez has olido un perfume tan delicioso que te provoca comértelo? Estos chefs se lo tomaron muy en serio…
Perfumes para comer y comida para oler
El aroma y el sabor están muy unidos, tanto que si te tapas la nariz y pruebas algo, no podrás determinar con exactitud si es salado, dulce o amargo. Así de estrecha es esta relación entre nariz y lengua. Sabemos que existen alimentos muy aromáticos que se usan como base de fragancias, como el café, la canela y la vainilla, pero ahora se está yendo más lejos.
Precisamente esta relación es lo que ha inspirado al chef español Ramón Freixa, quien por estos días está en todos los titulares de su país por ofrecer en su restaurante un menú de 8 platos inspirados en las fragancias de Dior. El menú, según informó ElHedonista.com, es algo así:
¿Te parece extravagante? Pues no es ni el primero ni el único creativo que ha explorado la relación entre el gusto y el olfato. De hecho, hace como 3 años el chef Jordi Roca (del restaurante El Celler de Can Roca, en España) creó un postre inspirado en las fragancias de Calvin Klein y luego un perfume inspirado en uno de sus postres: el Núvol de llimona.
Recién el año pasado, la bióloga puertorriqueña Zorayda Ortiz creó una línea de fragancias con esencias de comidas mexicanas como pan de muerto y tamal. Mira la nota que sobre el tema publicó un canal latinoamericano:
¿Crees que estos experimentos gastronómicos son interesantes o… se pasan?
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