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Leche de vaca vs de soya, ¿cuál me conviene?
La de soya y la de vaca son leches muy distintas. Conoce sus diferencias y decide cuál te conviene.
Leche de vaca vs de soya, ¿cuál me conviene?
Muchas veces la industria alimenticia se encarga de confundir a la gente, pues aprovechan ciertas modas para vender un producto. Eso pasa con componentes como la lactosa, el gluten, etc. Como consumidores, a veces nos dejamos llevar por la publicidad y consumimos los productos que mejor nos han vendido, en lugar de los que realmente nos convienen.
Nancy Melo Bautista, nutricionista dietista de la Universidad Javeriana, con más de 20 años de experiencia en nutrición clínica, indica que “son leches tan diferentes que la de soya jamás reemplazará a la de vaca”.
La especialista nos enumeró las características de cada una, y nosotros desarrollamos para ti el siguiente cuadro comparativo:
Como puedes ver, cada leche tiene sus ventajas y sus desventajas. Al respecto la doctora Nancy Melo indica que el uso de leche de soya en niños y gestantes, en reemplazo de la leche de vaca, puede generar problemas nutricionales a largo plazo, como anemia.
“Sin embargo, hay que recordar que cualquiera de estas dos leches debe estar integrada dentro de una dieta, pues un alimento por sí solo no es ni dañino ni beneficioso, sino que debe evaluarse dentro de una dieta diaria, dependiendo de las necesidades de cada persona,” explica.
La leche de vaca tiene más beneficios que perjuicios para el organismo, pero básicamente sus desventajas son el colesterol, la intolerancia a la lactosa y la alergia a su proteína. Afortunadamente, en el mercado existen variedades de leche de vaca para cada necesidad: “si tienes problemas de colesterol, toma leche descremada o semidescremada (libre de grasa). Si eres intolerante a la lactosa, hay leche deslactosada; ojo, la lactosa no es un componente que en sí mismo haga daño, sino que a algunas personas les cae pesado. Si la cuestión es de alergia o de intolerancia severa, la leche de soya es una alternativa”, aclara Nancy.
La nutricionista advierte que “la soya no es mala, es una alternativa para quienes definitivamente no toleran otra leche, pero si eres una persona saludable no debes cambiarte a ella porque está de moda, sin consultar a un experto; él completará tu dieta con otros alimentos para aportar los nutrientes de los que esta leche carece”.
“La leche de soya no es más saludable ni produce bienestar, se trata más de una estrategia comercial. Antes de hacer cambios en la alimentación debes asesorarte con un profesional, porque una persona sana, sin colesterol alto, que no tiene problemas gastrointestinales, intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína vacuna, no necesita dejar la leche de vaca”, concluye.
¿Qué leche prefieres? ¿La de soya o la de vaca? ¡Comparte tus preferencias con Vibra!
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